Como hacer bechamel casera

Guía paso a paso para preparar una deliciosa bechamel casera

Antes de empezar a preparar nuestra bechamel casera, es importante tener en cuenta algunos preparativos adicionales para asegurarnos de que todo salga perfecto. Aquí te presento 5 pasos previos que debes tener en cuenta:

  • Asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano.
  • Limpia y seca bien tus utensilios y superficies de trabajo.
  • Lee con atención la receta y entiende cada paso antes de empezar.
  • Prepara tu espacio de trabajo para evitar confusiones y accidentes.
  • Asegúrate de tener suficiente tiempo para preparar la bechamel sin prisas.

¿Qué es la bechamel y para qué se utiliza?

La bechamel es una salsa blanca originaria de Francia, hecha a base de mantequilla, harina y leche. Se utiliza como base para elaborar diferentes salsas y platos, como lasañas, macarrones con queso, croquetas, etc. La bechamel casera es una excelente opción para those quiénes buscan evitar los productos procesados y disfrutar de una salsa más saludable y natural.

Ingredientes necesarios para hacer bechamel casera

Para preparar nuestra bechamel casera, necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 litro de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: nuez moscada, cebolla picada, queso rallado, etc.

¿Cómo hacer bechamel casera en 10 pasos?

Aquí te presento los 10 pasos para preparar una deliciosa bechamel casera:

  • Funde la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
  • Añade la harina y cocina durante 1 minuto, sin dejar de revolver.
  • Añade la leche poco a poco, revolviendo constantemente.
  • Añade sal y pimienta al gusto.
  • Cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
  • Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  • Añade opcionalmente nuez moscada, cebolla picada o queso rallado.
  • Mezcla bien y ajusta la sazón si es necesario.
  • Utiliza la bechamel casera de inmediato o almacena en el refrigerador durante 3 días.
  • Calienta la bechamel antes de utilizarla en tus recetas favoritas.

Diferencia entre bechamel casera y bechamel comercial

La bechamel casera se caracteriza por ser una salsa natural y saludable, hecha con ingredientes frescos y sin aditivos artificiales. La bechamel comercial, por otro lado, puede contener conservantes, saborizantes y otros aditivos que pueden afectar la salud y el sabor.

¿Cuándo utilizar bechamel casera?

Puedes utilizar la bechamel casera en una variedad de platos, como lasañas, macarrones con queso, croquetas, verduras gratinadas, etc. También puedes utilizarla como base para elaborar otras salsas, como la salsa mornay o la salsa nantua.

Cómo personalizar la bechamel casera

Puedes personalizar la bechamel casera según tus gustos y necesidades, añadiendo diferentes ingredientes como:

  • Hierbas frescas, como perejil o albahaca
  • Especias, como nuez moscada o cayena
  • Queso rallado o parmesano
  • Cebolla picada o ajo
  • Pimienta blanca o negra

Trucos para hacer una bechamel casera perfecta

Aquí te presento algunos trucos para asegurarte de que tu bechamel casera salga perfecta:

  • Utiliza leche fresca y de alta calidad.
  • Añade la harina poco a poco para evitar grumos.
  • Revuelve constantemente para evitar que se queme la salsa.
  • Ajusta la sazón según tus gustos y necesidades.

¿Cuánto tiempo dura la bechamel casera en el refrigerador?

La bechamel casera puede durar hasta 3 días en el refrigerador, siempre y cuando se almacene en un envase hermético y fresco.

¿Puedo congelar la bechamel casera?

Sí, puedes congelar la bechamel casera durante hasta 3 meses. Simplemente coloca la salsa en un envase hermético y etiquetado, y almacena en el congelador.

Evita errores comunes al hacer bechamel casera

Aquí te presento algunos errores comunes que debes evitar al hacer bechamel casera:

  • No revolver constantemente la salsa.
  • Utilizar leche de mala calidad.
  • Añadir demasiada harina o mantequilla.
  • No ajustar la sazón según tus gustos y necesidades.

¿Puedo hacer bechamel casera sin gluten?

Sí, puedes hacer bechamel casera sin gluten, simplemente reemplaza la harina por una harina sin gluten, como la harina de arroz o la harina de maíz.

Dónde comprar ingredientes frescos para hacer bechamel casera

Puedes encontrar ingredientes frescos para hacer bechamel casera en tu tienda de comestibles local, en mercados de productores o en tiendas de alimentación natural.

¿Puedo hacer bechamel casera con leche de almendras o de soja?

Sí, puedes hacer bechamel casera con leche de almendras o de soja, simplemente reemplaza la leche de vaca por una de estas opciones.

Índice
  1. Guía paso a paso para preparar una deliciosa bechamel casera
  2. ¿Qué es la bechamel y para qué se utiliza?
  3. Ingredientes necesarios para hacer bechamel casera
  4. ¿Cómo hacer bechamel casera en 10 pasos?
  5. Diferencia entre bechamel casera y bechamel comercial
  6. ¿Cuándo utilizar bechamel casera?
  7. Cómo personalizar la bechamel casera
    1. Trucos para hacer una bechamel casera perfecta
  8. ¿Cuánto tiempo dura la bechamel casera en el refrigerador?
  9. ¿Puedo congelar la bechamel casera?
  10. Evita errores comunes al hacer bechamel casera
    1. ¿Puedo hacer bechamel casera sin gluten?
  11. Dónde comprar ingredientes frescos para hacer bechamel casera
  12. ¿Puedo hacer bechamel casera con leche de almendras o de soja?

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